夏季室内外温度高，空气湿度大，人体内热量不易散发，人也比较容易中暑。因此在饮食方面也要格外注意，记者收罗了一些“清凉”食品，希望能给市民作参考。

　　代表蔬菜：黄瓜

　　黄瓜含有微量的维生素C、胡萝卜素等人体必需营养成分，并有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。 

　　凉拌黄瓜是其中较常见的一道菜。新大华酒店厨师告诉记者，凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎。黄瓜切碎后就可以用少量陈醋、香油和蒜末均匀调拌，口感清爽新鲜。 

　　一些人喜欢在黄瓜里拌上一些肉食，这种做法并不是十分科学。因为黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他食物影响。此外，黄瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患者要谨慎食用。

　　代表饮品：草糊冻

　　草糊冻是台州特色冷饮，也被称为青草糊。由一种长在海边的甘草制成，现在县城在卖的大多是甘草草糊冻。传统草糊冻制作步骤复杂，通常以高温熬制，加以少量淀粉，汁液冷却后结成一种透明的糊状物，滑腻柔嫩、清香可口。 

　　我县草糊冻最有名的当属大桥头“老倌草糊冻”，已经有十几年的历史。“我们卖的草糊冻是直接在草糊草上提取原汁，再配上独家秘方熬制。”老板崔晓华告诉记者，如果市民想自己制作，可以直接买草糊粉放入容器中，倒入开水搅拌成糊状，再倒入冷水冷却即可。

　　代表水果：西瓜

　　西瓜味甘汁多，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质。 

　　好的西瓜该如何挑选呢?据健跳镇岙口塘的西瓜种植户介绍，西瓜最容易辨别的是纹路，如果花纹看起来清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；如果表面光泽发暗、纹路不清的，是未熟的瓜。同时，可以通过用拇指摸瓜皮判断，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。