【粳】

　　现为三门早餐界佼佼者，中国小吃名家——饺子的“近亲”。台州其他地方普遍叫扁食，唯三门独树一帜叫粳，也有沙柳叫汤包。由麦粉制成，形如元宝，馅料呈丁状，通常为猪肉、豆腐等，配料不一。

　　【糟羹】

　　又叫山粉糊，是元宵节必吃的食物，每年正月十四看过花灯之后，人们便会回家美美地吃起糟羹来。

　　【麦焦】

　　台州大多数地方都叫麦油脂或食饼筒，春节、中秋等节日都少不了它，是一款菜香四溢、味道十足、蕴含团圆的食品。麦焦似乎能包裹任何食物，丰俭由人，多寡随意。吃麦焦的时候，须用双手抱食，也可放在锅里烙成金黄色装盘吃。

　　【麦饼】

　　三门的麦饼特色在于有咸、甜两种。甜的内含芝麻海苔，唇齿留香；咸的内含虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，俗称“五香麦饼”，最具三门特色。

　　【炒米面】

　　三门小吃界的“贤士” ，进可亮相星级酒店，退可安守街边小摊，入可藏于麦焦之中，出可独立成席待客。随遇而安，宠辱不惊。

　　【红糖麻糍】

　　三门麻糍家族四兄弟： 淡麻糍、青叶麻糍、鸡蛋麻糍、红糖麻糍，其中红糖麻糍软糯甜腻，有嚼劲。一般好的麻糍要先将糯米浸软，再上蒸笼蒸熟，放进石臼捣烂，出臼后压成板状切块即成。

　　【松花饼】

　　松花饼清香明目、糯而香甜，让人百吃不厌。它由糯米粉兑入一定比例的天然松花和白糖揉和后温火烙成。

　　【青团】

　　是三门传统小吃，一般清明左右制作，糯米面团因混入艾草汁变得青绿诱人。苍翠欲滴的色泽、香糯可口的外皮，不甜不腻，带着清淡却悠长的青草香气……

　　【状元糕】

　　与洋糕同样的原料，在中间夹入两层红糖，底上撒一些海苔，蒸出来后盖上吉祥喜庆的红印，就成了“状元糕”。香糯软口，蕴含喜庆之意，遇有新房进驻或考上大学等，亲朋好友往往相送以示祝贺。

　　【瓜丝烙】

　　将南瓜切成丝，加入鸡蛋、面粉、水，把湿面粉放进油锅里，摊得又平又扁，煎至两面金黄即可。